Das Interieur der Cristallerie ist ein Paradebeispiel für eleganten Klassizismus – welch eine Pracht! In der Küche stellt der Chef unter Beweis, dass gut beherrschte Kreativität ein absoluter Trumpf ist, wenn sie sich auf erstklassige Produkte stützen kann. Seine ausgewogenen Gerichte lassen bisweilen asiatische Einflüsse erkennen.
- die MICHELIN-Tester