Auf der Rooftop-Terrasse des Hotels Eden, entlang des modernen Saals, ziehen die Glasfronten den Blick über das historische Zentrum der Stadt – vom Quirinal bis zum Petersdom. Rom ist von hier aus einfach zauberhaft. Salvatore Bianco, tief verwurzelt in seinen kampanischen Ursprüngen, präsentiert eine Küche von hohem geschmacklichem Wert, geprägt von ausgeprägten mediterranen Noten und einem intelligenten Einsatz von Gewürzen und saisonalen Aromen. Besonders hervorzuheben ist das Rezept der Chlorophyll-Knöpfe, serviert mit einer intensiv schmeckenden Miesmuschelcreme. Oder das Huhn mit Paprika, eine moderne Hommage an das traditionelle römische Sonntagsgericht. Die talentierte Sommelière Ruggeri unterstützt Sie mit Charme und Professionalität bei der Weinauswahl, basierend auf einer international ausgerichteten Weinkarte, die mehr Wert auf Tiefe als auf Breite legt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)