Im Souterrain des Hotels The H'All Tailor Suite (bei schönem Wetter gibt es auch Tische im Freien) beherbergen zwei modern gestaltete Räume die Küche von Riccardo Di Giacinto, der Sie auf eine Reise durch die bekanntesten Spezialitäten der Lazio- und der italienischen Küche mitnimmt, neu interpretiert durch sein Talent. In seinen Händen wird Tradition zu einem Spiel, das er zerlegt und neu zusammensetzt – mit überraschenden Ergebnissen: vom „Zusammengefassten“ der Carbonara über Cappelletti in „trockenem Sud“, vom Lamm nach römischer Art bis hin zum Tiramisu, entweder in salziger Version (mit Kartoffeln und Stockfisch) oder klassisch süß – die Küche begeistert und verblüfft.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)