Nur wenige Schritte von der Piazza del Popolo entfernt beherbergt ein Palast aus dem 17. Jahrhundert das Hotel ROMEO Roma und darin das Restaurant, das den Namen des weltweit höchst dekorierten Sternekochs trägt. Der Speisesaal – wie das gesamte Hotel von Zaha Hadid gestaltet – ist ein Triumph edler Materialien: Ebenholz an den Wänden, Marmor für die offene Küche, eine Ästhetik, die Luxus, Exklusivität und futuristische Linienführung bis ins kleinste Detail vereint. Dieses Restaurant ist eine Ode an die große italienische Küche, neu interpretiert durch französische Technik und die Philosophie der „Cuisine de la Naturalité“ von Alain Ducasse. Eine zeitgenössische Küche, die sich von der Natur und dem Kontext, in dem sie entsteht, inspirieren lässt, mit sorgfältig ausgewählten Zutaten von höchster Qualität und zarten, essenziellen Aromen, die die Reinheit der lokalen Rohstoffe hervorheben. Frisches und saisonales Gemüse spielt eine zentrale Rolle auf der Speisekarte, während technische Präzision, Ausgewogenheit und mediterrane Sensibilität elegante, zugängliche Gerichte schaffen, die perfekt mit der spektakulären Umgebung harmonieren.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)