Nur wenige Schritte von Montecitorio entfernt beherbergt das brandneue Corinthia das Viride, das gastronomische Konzept von Carlo Cracco, das der Küche von Alessandro Buffolino anvertraut wurde, einem jungen, aus Kampanien stammenden Chefkoch mit bereits solider und reifer Laufbahn. Die Speisekarte spiegelt ein Gleichgewicht zwischen Identität und Moderne wider und legt besonderen Wert auf Gerichte zum Teilen, die wahren Protagonisten des Erlebnisses: Hervorzuheben sind dabei Zubereitungen wie das Perlhuhn oder das gegrillte Kalbfleisch, die für zwei Personen gedacht sind und den Geschmack sowie die Geselligkeit in ihrer besten Form zum Ausdruck bringen. Großer Wert wird – wie es Cracco selbst am Herzen liegt – auf den Wein gelegt, mit einem umfangreichen und sorgfältig ausgewählten Weinkeller, der interessante Etiketten auch glasweise anbietet. Es lohnt sich, den Empfehlungen des Sommeliers-Teams unter der Leitung von Stefania Ruggieri zu folgen. Abgerundet wird das Ganze durch den einladenden offenen Innenhof mit authentisch römischem Charme.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)