Im Herzen Roms beginnt eine wahrhaft grenzenlose gastronomische Reise, die je nach gewähltem Menü unterschiedliche Wege einschlägt: von Circus, „eine Route ohne Grenzen“, über Scintille, das sich auf essenzielle Aromen und kreative Gesten konzentriert, bis hin zu Parallels, einer exklusiven Erfahrung, die in einem noch intimeren privaten Raum serviert wird. Geführt wird dieses kulinarische Erlebnis von Anthony Genovese, einem kosmopolitischen Chef-Patron mit persönlicher Vision und herausragendem Talent, der selbst in den traditionelleren Momenten zu überraschen weiß – sei es mit dem Tortello, der Kindheitserinnerungen weckt, oder dem originellen Dessert aus grünem Tomaten, Kaviar und Crème fraîche. Die Erfahrung entfaltet sich in einem eleganten und intimen Ambiente, unterstützt von einem erstklassigen Service: Sommelier Luca Belleggia betreut mit großer Kompetenz eine Weinkarte mit etwa 2000 Etiketten, begleitet von Veronica Loachamin, die stets makellos und lächelnd auftritt. Gemeinsam schaffen sie einen präzisen, einladenden und äußerst stilvollen Service im Gastraum.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)