Dieses für gregorianische Gesänge berühmte Kloster erhielt seinen Namen von dem Dominikaner-Mönch, der im 11. Jh. das Gebäude einer ehemaligen westgotischen Abtei wieder aufbaute. Von den Mönchen im Jahr 1835 aufgegeben, wurde es Zufluchtsstätte der französischen Benediktiner von Poitou. Die Ausgewogenheit der Formen und Farben machen den Kreuzgang zu einem der eindrucksvollsten in ganz Spanien. Die acht Basreliefs an den Ecken der Galerie sind Kunstwerke der romanischen Bildhauerkunst.