In dieser kleinen handwerklichen Fabrik, die seit dem 19. Jh. in Betrieb ist, werden Sie zunächst mit den dort produzierten Maniok-Keksen verköstigt und anschließend auf einem Rundgang in den Herstellungsprozess der berühmten Leckerei eingeweiht. Die Produktion wird auf dem Markt von Mahebourg feilgeboten.