Um diesen malerischen Markt in vollen Zügen zu genießen, ist man gut beraten, früh aufzustehen. Yobuko liegt auf der Halbinsel Higashi-Matsuura und ist der größte Fischereihafen für Kalmare, die absoluten Verkaufsschlager, weit vor allen anderen Tintenfischarten bzw. Seeigeln. Nachdem sie am Kai auf kuriosen Drehgestellen getrocknet wurden, werden sie aufgefädelt und in Bündeln verkauft. In den umliegenden Restaurants können sie auch roh als Sushis verzehrt werden.