Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.
In der Rue du Bœuf im Herzen der Lyoner Altstadt verarbeitet der japanische Küchenchef Tsuyoshi Arai bemerkenswerte Produkte (Täubchen von Züchter Masse, Wagyu - Rind) und spielt dabei mit den Texturen und bitteren Geschmacksnoten. Talent, Präzision, Einfallsreichtum und ein äußerst freundlicher Service.
- die MICHELIN-Tester