Ein Restaurant des Guide MICHELIN suchen

Durch und durch geschmackvoll ist die ehemalige Schule mitten im Zentrum, die auch ein schmuckes kleines Boutique-Hotel beherbergt. Im Mittelpunkt steht aber das chic-moderne Restaurant. Küchenchef Silio Del Fabro verbindet hier Klassisches mit modernen und mediterranen Einflüssen, und das schön klar strukturiert, handwerklich top und finessenreich wie z. B. bei "Zweierlei vom Rinderfilet", dessen ausgezeichnete Qualität bei den zarten Scheiben des Carpaccios ebenso zur Geltung kommt wie beim Türmchen aus feinem Tatar. Gut machen sich dazu herzhaftes Senfeis sowie eine aromatische Vinaigrette aus Balsamico und Tomatenwürfelchen. Zur Wahl stehen das Menü "Signature" und Speisen à la carte, darunter tolle Gerichte für zwei Personen. Mittags interessanter "Plat du Jour". Erwähnenswert ist auch der klasse Service unter der Leitung von Jérôme Pourchère, Gastgeber und Sommelier aus Leidenschaft!