€€€
Zusatzinformationen
- Südamerikanisch
- Asiatisch
- Klimaanlage
- Vegetarisches Menü
- Speiseterrasse
- Amex
- Mastercard
- Visa
Hilfreiche Informationen
Beschreibung
Immerse yourself in the tropical world of Aji. The vintage, lounge-style decor exudes an adventurous spirit, a quality that Pelle Swinkels's cuisine also possesses. His technique is rooted in French culinary tradition, and he draws on experience gained in Asia and South America. Pan-fried halibut, for example, really comes into its own when the fish is coated with a caramelised soy sauce and sesame seeds. Spices such as sambai and aji amarillo are incorporated with a sure hand and a sense of originality to create deep nuances. Intriguing!
Lage
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