Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.
Zusatzinformationen
Moderne Küche
Klimaanlage
Für Körperbehinderte leicht zugängliche Räume
Amex
Mastercard
Visa
Hilfreiche Informationen
Beschreibung
At no 18 rue Troyon, art meets gastronomy. In fact, the restaurant is named after L'Abbaye de Thélème, a utopia conjured up by Rabelais. Japanese chef Yoshitaka Takayanagi and his team deliver subtle, delicate dishes with plenty of personality, using first-class produce: white asparagus, smoked yellowtail and asparagus velouté; fillet of sea bass, Koshihikari rice and yuzu beurre blanc; roast rack of lamb with wild garlic, morels and black garlic – high-precision work! Good recommendations from the sommelier.