Seit jeher spielen Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit hier eine große Rolle, vom geschmackvollen Design des Restaurants bis hin zur Kleidung des Personals, nicht zu vergessen die Küche. Man ist bio-zertifiziert. Gekocht wird vegetarisch-vegan - zur Wahl stehen das Menü "Your Choice" sowie das Überraschungsmenü "Our Choice". Mittags bietet man unter der Woche ein 3-Gänge-Lunchmenü mit Wahlmöglichkeit. Dazu hält der überaus freundliche und aufmerksame Service fast ausschließlich Bio- oder biodynamische Weine für Sie bereit. Schön die überdachte Terrasse.