Dieses Lokal, eine echte Institution in Lyon, wurde von Christophe Marguin übernommen und bietet eine moderne Küche, wobei die großen Klassiker – Froschschenkel in Sahnesauce, Bresse - Huhn mit Sahne aus Etrez – auch nie vergessen werden. Der „Präsident“ Edouard Herriot, früher Bürgermeister von Lyon, pflegte hier seinen Kaffee zu trinken …
- die MICHELIN-Tester