Arnaud Magnier interpretiert das klassische Repertoire mit einer gewissen Kühnheit und Kreativität, aber er versteht es auch, die Wurzeln der französischen Küche miteinzubeziehen. Ob Tradition oder Avantgarde... die Qualität stimmt! Speisen und Weine harmonieren schön, der Rahmen ist elegant.
- die MICHELIN-Tester