In diesem eleganten, frisch renovierten Restaurant serviert der Chef und Chefkoch Jérémy Desbraux schlichte Gerichte auf klassischer Basis. Nichts ist übertrieben oder forciert und alles wird mit erstklassigen Produkten zubereitet, deren regionale Prägung keinem Feinschmecker verborgen bleibt. So enthalten die Appetithäppchen und Petits Fours Schweizer Reis und regionalen Honig. Das Brot wird ausschließlich aus Getreide gebacken, das in der örtlichen Mühle gemahlen ist. Sogar die Tischkultur spielt auf die Gegend an. Eine Glasglocke huldigt dem Käse Tête de Moine, während eine große Uhrenschatulle mit dem Logo des Restaurants eine Hommage an die Uhrmachertradition bildet. Auch die handwerklich hergestellten Servierwagen für Aperitif, Verdauungsschnaps und Käse ziehen die Blicke auf sich. Angenehmer professioneller Empfang. Ausgezeichnete Weinkarte.