Ein Restaurant des Guide MICHELIN suchen

4
$$$$
Hyotei
35 Nanzenji Kusagawacho, Sakyo-ku, Kyoto Routenplaner
Japanisch
  • Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert! Die Handschrift eines großen Küchenchefs! Erstklassige Spitzenprodukte, pure Aromen und intensiver Geschmack, harmonische Kompositionen: Hier wird das Kochen zur Kunst. Perfekt zubereitete Gerichte, die nicht selten zu Klassikern werden.

Zusatzinformationen

  • Japanisch
  • Klimaanlage
  • Parkplatz
  • Zutritt mit Schuhen untersagt
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Hilfreiche Informationen

Beschreibung

This traditional restaurant began its 450-year history as a teahouse on the approach to Nanzen-ji Temple. The premises have retained much of their character while accruing features from each passing era, and the same is true of the fare. Two generations have combined fluidity with constancy, layering gradual innovation on top of unchanging Hyotei tradition. Soup made with dried tuna instead of dried bonito was the innovation of Eiichi Takahashi, while tomato soy sauce with decorative sashimi of Akashi sea bream of current owner-chef Yoshihiro Takahashi. 

Lage

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  • Zielort der Route
  • Zwischenziel der Route
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    179 m - Sakyo-ku Awataguchi Torii 53-11, Kyōto
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  • Ab 50.806 ¥
    Kyoto Nanzenji Ryokan Yachiyo
    Gut 7.9
    202 m - Sakyou Nanzenji Fukuchi 34, Kyōto
    Buchen Einzelheiten
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    außergewöhnlich 9.5
    244 m - Sakyo-ku, Nanzenji Fukuchi-cho 31, Kyōto
    Buchen Einzelheiten

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