Hier gibt es keine „verbrannten Austern“, wie der Name vermuten ließe, sondern eine moderne Küche mit Qualitätserzeugnissen aus vornehmlich lokaler Produktion (Bio-Gemüse, Kleinbootfische). Übersichtliche saisonale Speisekarte. Ein freundliches und geselliges Lokal, das von einem enthusiastischen Paar eröffnet wurde: Paul Lacheray aus Honfleur, der in der Küche am Herd steht, und seine Lebensgefährtin Chloé Woestelandt, die sich im Speisesaal ihren Kindheitstraum erfüllt...
- die MICHELIN-Tester