Eine feste Speisekarte gibt es hier nicht, stattdessen bietet man ein Überraschungsmenü mit fünf oder sieben Gängen - auf Wunsch auch mit korrespondierenden Weinen. Gekocht wird modern-saisonal und möglichst mit Produkten aus der Region. Schön der Rahmen: ein schmuckes historisches Eckhaus, in dem man unter einer hohen Stuckdecke sitzt.
- die MICHELIN-Tester