Zur Alten Schule 5, 17258 Feldberger Seenlandschaft
Routenplaner
Moderne Küche,Regional
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.
Da geht man doch richtig gerne zur Schule! Wo früher gepaukt wurde, bietet Daniel Schmidthaler an einem geradezu idyllischen Ort ein interessantes modernes Überraschungsmenü mit fünf oder sieben Gängen, das im "Klassenzimmer" serviert wird. Das Menü wechselt täglich dank immer wieder neuer Zutaten, die frisch direkt aus der Region kommen. Aus tollen Gemüsen und Kräutern, Nüssen und Früchten sowie Fisch oder Fleisch entstehen komplexe Gerichte, aromareich und mit harmonischer Säure. Auch die österreichische Heimat des Chefs kommt immer wieder durch - fantastisch die Marillenbuchteln zum Kaffee! Geradlinig-stilvoll das Ambiente mit hübschen Details wie altem Kachelofen, Parkettboden und hohen Sprossenfenstern. Man hat übrigens auch freundliche Zimmer zum Übernachten. Im "Schulgarten", einem schönen Wintergarten, verköstigt man die Hotelgäste.