ViaMichelin
Fine Dining by Phillip Probst
Bild des Orts
Guide Michelin
Moderne Küche
Bewertung des Guide Michelin
Im Hotel "The Liberty" befindet sich dieses geschmackvoll-moderne Fine-Dining-Restaurant - durch die hohe Fensterfront kann man zum kleinen Hafen schauen. Angenehm auch die Terrasse. Küchenchef Phillip Probst und sein Team verarbeiten ausgezeichnete Produkte zu einem interessanten Menü mit vier bis acht Gängen. Die Gerichte werden modern umgesetzt, lassen aber auch eine klassische Basis erkennen - hier seien die wunderbar intensiven Saucen erwähnt. Toll z. B. "Blumenkohl Polnisch" (dazu eine schöne mit Imperial-Kaviar verfeinerte Beurre Blanc) oder auch "Rote Beete und gegrillter Aal". Attraktiv ist auch die fair kalkulierte Weinkarte. Freundlich, aufmerksam und geschult der Service - man bemüht sich sehr um den Gast! Man betreibt übrigens auch das Restaurant "Mulberry Street" nebenan - hier bietet man eine kleine Karte mit zeitgemäßen Gerichten.
Ort
Columbusstraße 67
27568 Bremerhaven