Hier lautet das Motto "100% schwäbisch". Alle Produkte stammen aus Württemberg und die Karte ist komplett regional ausgerichtet. Wer à la carte speisen möchte, wählt seinen Hauptgang nach dem Hauptbestandteil (Rind, Wild, Süßwasserfisch...) aus und bekommt sein Gericht auf einer eigens für das Restaurantkonzept entworfenen Etagere aus Eschenholz serviert. Die Glaswand zur Küche gewährt interessante Einblicke, dazu wirklich freundlicher Service. Im Gewölbe hat man zudem das Restaurant "Wild". Hier gibt es für max. 12 Gäste ein saisonal wechselndes Wildmenü. Eine originelle Idee ist der durchgehend geöffnete "Spätzle-Drive-in"! Der langjährige Familienbetrieb bietet auch gemütlich-moderne Gästezimmer.