Die New Territories reichen von Kowloon bis zum Sham-Chun-Fluss und umfassen rund 260 Inseln, darunter die Outlying Islands. Das riesige, von bewaldeten Hügeln umgebene Viertel besitzt schöne buddhistische und daoistische Tempel, von üppiger Vegetation umgebene Siedlungen, Naturparks, Buchten mit feinem Sand - aber auch ein interessantes Museum. Lohnenswert ist auch die Sai-Kung-Halbinsel, ein beliebtes Ziel für Wanderungen oder den Besuch eines Fischrestaurants.