Die Altstadt erkundet man am besten zu Fuß. Man flaniert durch die gewundenen, schmalen und mit Gewölben überdachten Gassen. Immer wieder entdeckt man weiß gekalkte Häuser, Paläste mit maurischen Arkaden und Zwillingsfenstern, mit üppigen Geranien geschmückte Gärten und Innenhöfe mit intensiven Jasmindüften.