In Zonza, im Herzen der Alta Rocca, thront 700 Meter über dem Meeresspiegel die Mauern dieses legendären Hauses. Hinter den mit Sorgfalt restaurierten Fassaden entfaltet sich der große Speisesaal – zugleich nostalgisch und elegant-bürgerlich – unter einer prachtvollen Holzdecke. Dank einer hohen Art-déco-Verglasung öffnet sich der Raum nach außen. Auf dem Teller vereinen sich schlichte Kompositionen mit intensiven Aromen und hochwertigen korsischen Produkten – einige davon stammen aus der Umgebung. St. Pierre mit geschmortem Spitzkohl, zitronige Meeres-Blanquette; geräucherte Kalbsbries mit Erbsen und Maipilzen, Jus mit Nadelholz-Infusion; Kastanienküchlein aus Ghisoni mit Tannensprosseneis... Eine köstliche Terrasse unter hohen Libanonzedern lädt zum Verweilen ein.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)