Es gibt nur acht Plätze an diesem kleinen Tresen im Plant Street Market, wo Chefkoch David Tsan mit Präzision hinter der Theke arbeitet. Norigami verdankt seinen Namen einer Kombination aus Nori (Seetang) und Origami (der Kunst des Papierfaltens), und jedes Sushi-Stück wird auf einem Quadrat aus buntem Washi-Papier serviert, das später von den Gästen zu Kranichen gefaltet wird und so die wachsende Dekorationsschale in der Mitte ergänzt. Die Speisekarte vereint Zugänglichkeit und Handwerkskunst. Der Fisch wird mit Bedacht behandelt und mit frischen, modernen Akzenten kombiniert, wie etwa Goldbrasse mit Tomatenpulver oder Jakobsmuschel, bestrichen mit Tobanjan-Aioli und einem Tropfen Limette. Der Reis, perfekt gewürzt und locker gepackt, hält das Gericht mit Raffinesse zusammen. Ob man sich für das zehnteilige Omakase-Menü oder einige à-la-carte-Auswahlen entscheidet, Norigami bietet ausgefeiltes, preiswertes Sushi in einer entspannten und authentischen Atmosphäre.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)