Die Gäste dieses kleinen Rückzugsorts in Columbia Heights werden von einem gelben Neonschild begrüßt. Das Innendesign hingegen strahlt eine dezente Eleganz aus, mit weißen Böden, blauen Sitzbänken, einer kunstvoll dekorierten Theke und eleganten Metallhockern. Nischen, die von geometrischen Paravents eingerahmt sind, sorgen für maximale Privatsphäre. Die Speisekarte präsentiert eine moderne Interpretation der Küche Hongkongs. Diese Wok-Gerichte, zubereitet bei hoher Hitze, bestechen durch frische Zutaten und ausgewogene Aromen. Ein Salat aus Lotuswurzel mit Anchovistaub und einer geräucherten Tomatenvinaigrette oder gebeizter Hamachi, gewürzt mit Kreuzkümmel, mit Algenöl bestrichen und auf Wassermelone angerichtet, bieten einen großartigen Einstieg. Nicht weniger beeindruckend sind Wagyu-Rosetten, sanft in einer "Mala"-Brühe pochiert, gekrönt von Enteneigelb und Sojaschaum – ein wahrhaft krönender Abschluss.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)