Elmina ist ein Ort mit breiter Anziehungskraft, an dem eine herzliche Atmosphäre und ein stilvolles, zeitgemäßes Design dazu einladen, länger zu verweilen und die moderne westafrikanisch/ghanaische Küche von Chef Eric Adjepong zu genießen. Wählen Sie zwischen einem mehrgängigen Degustationsmenü oder der À-la-carte-Bar-Karte, die eine Hommage an Ghanas beliebte „Chop Bars“ im Tresenstil darstellt, mit Snacks wie Tatar, Okra-Pommes und Schweinebauch. Wer sich für das Degustationsmenü entscheidet, wird mit Gerichten wie Jakobsmuscheln-Crudo mit Gurkengranité und Kokosbrühe sowie geschmortem Ziegenfleisch mit Fufu – gestampfter Kochbanane und Maniok – und einem direkt am Tisch servierten Guss aus cremiger, tief orange-roter Nkati-Nkwan-Sauce belohnt. Malva-Puddingkuchen mit süß eingelegter Aprikose und Vanille-Gelato bildet einen köstlichen Abschluss.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)