Hinweis: Vorübergehend geschlossen Es wäre ein Fehler, die Brasserie von Chefkoch Matt Baker, benannt nach seiner verstorbenen Mutter und inspiriert von seiner Kindheit in Houston und New Orleans, als bloßes weiteres Hotelrestaurant abzutun. Stattdessen lockt dieses Lokal im Eaton Hotel mit amerikanischen Gerichten, die von französischen Einflüssen durchzogen sind. Die Vorspeisen reichen von NOLA-typischen gerösteten Austern und Rindertatar bis hin zu knusprigen Hähnchenflügeln, während Klassiker wie Smashburger und Nashville Hot Chicken die Karte abrunden. Eine große Schüssel Pozole wirkt wie ein Heilmittel für kalte Winternächte, während in der Pfanne gebratene Crab Cakes mit Old Bay-Remoulade und Beilagensalat eine gelungene Mahlzeit ergeben. Die Hauptgerichte setzen auf Komfort und bieten Optionen wie gebratenes halbes Hähnchen und Flusskrebslinguine.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)