Chef José Andrés hat Standorte dieses Tapas-Treffpunkts von Las Vegas über Chicago bis nach Dubai eröffnet, doch seinen Anfang nahm alles hier in der Hauptstadtregion. Furchtlos im Umgang mit Farbe und Muster präsentiert sich das weitläufige Interieur als ein Feuerwerk aus Glas, Fliesen, Hartholz und Kunst – die Atmosphäre ist niemals langweilig oder energiearm. Sangria, Wermut und Sherry sind kluge Einstiege, bevor man sich an eine der drei Degustationsmenüs mit spanischen Klassikern wagt: darunter „The Classics“, „Jaleo's Experience“ oder „José’s Way“. Beginnen Sie mit marinierten Oliven und gereiftem Manchego-Käse und arbeiten Sie sich vor zu frischen Meeresfrüchten wie den Calamares en su tinta – Tintenfisch mit Reis und Tintenfischsoße. Erwähnenswert sind auch die Hähnchen-Kroketten sowie größere Gerichte wie Paella Valenciana mit Kaninchen, Gazpacho mit Ziegenkäse oder gegrillte Schweinswurst mit weißen Bohnen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)