Ein bescheidenes Gasthaus, 1822 gegründet und später durch die legendären Mado und Fernand Point zu Beginn des 20. Jahrhunderts berühmt gemacht, befindet sich dieses Wiener Traditionshaus seit 1989 in den Händen von Patrick Henriroux, der es kontinuierlich weiterentwickelt hat: ein Speisesaal mit modernem Design, die Schaffung eines zweiten Restaurants (PH3), ein charmantes Hotel, eine Cocktailbar... Was die Küche betrifft, so verbindet sie klassische Rezepte mit zeitgemäßen Akzenten in Präzision und Schlichtheit: Artischocken und bretonischer Hummer, Camus- und Poivrade-Artischocken zubereitet mit Scheren und Scherenfleisch, der korallrote Schwanz; Milchlamm, provenzalische Moussaka, konfierte und geräucherte chinesische Aubergine mit Kräutern der Macchia; Schokoladenkuchen, Crème anglaise mit geröstetem Kaffee. Der Weinkeller birgt hervorragende Côte-Rôtie und Condrieu, die perfekt zu dieser Küche passen. Zu beachten: ein attraktives Mittagsmenü und ein Service, der mit viel Liebe zum Detail die Tradition der großen französischen Häuser fortführt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)