In Trucco, einem kleinen Ortsteil im Roia-Tal, im ersten Hinterland hinter Ventimiglia, finden Sie dieses unerwartete Juwel der ligurischen Gastronomie. Es gibt keine à-la-carte-Auswahl; man vertraut auf das Degustationsmenü „Orto e Mare“, zu dem auch ein Fleischgericht und eine Käseauswahl aus dem reich bestückten Wagen hinzugefügt werden können. Die Gerichte enthalten einige Anklänge an die ligurische Tradition, sind jedoch größtenteils kreativ, überraschend und meisterhaft ausgearbeitet. Aufgrund seines Erfolgs wurde das Lokal kürzlich erweitert, hat jedoch seinen insgesamt schlichten, farbenfrohen und einladenden Stil beibehalten. Ein hochwertiger Service, angeführt von der Ehefrau des Kochs mit exquisiter Freundlichkeit und unterstützt von einem äußerst professionellen Team.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)