Seit 1864 sind die Stembergs hier am Ruder. Sascha Stemberg ist Küchenchef in 5. Generation und das mit ebenso viel Herzblut und Engagement wie zuvor sein Vater! Das ganz eigene Konzept lässt Platz für Variabilität, so serviert man Ihnen ein 4- bis 6-Gänge-Menü - hier locken z. B. "Tristan Languste in Erinnerung an Thailand" oder "Bavette vom Irischen Wagyu Rind über Holzkohle gegrillt" -, aber auch Gourmetgerichte à la carte. Besonders interessant wird es, wenn Tradition ins Spiel kommt und Speisen mit bürgerlicher Basis auf hohem Niveau umgesetzt werden. Ein Klassiker ist beispielsweise "Das Krabbenbrot wie wir es alle lieben...", ganz zu schweigen von "Oma's Schokoladenpudding". Der Service ist sehr freundlich, alles andere als steif und immer präsent. Dazu eine schöne Weinkarte mit einigen wirklichen Raritäten. Hier versteht jemand, moderne Sternegastronomie mit traditionellem Anspruch zu verbinden, und das kommt an - daher der Tipp: rechtzeitig reservieren!