Das legerere Konzept von Carito Lourenço und Germán Carrizo, unweit ihres gefeierten Restaurants Fierro, hat seinen Platz in einer alten Bar im Stadtteil Ruzafa gefunden. Es handelt sich konzeptionell um ein modernes Bistro, das eine umfangreiche und abwechslungsreiche Speisekarte bietet; tatsächlich gibt es sogar eine eigene Cocktail-Sektion. Besonders beeindruckend ist eine Reifekammer mit verschiedenen Fischsorten (man findet hier beispielsweise Dorade oder Wolfsbarsch, die in der Regel sieben Tage reifen) sowie verlockende Stücke wie Picanha oder galizisches Blondvieh-Kotelett (letzteres benötigt etwa 50 Tage Reifung). Die Speisekarte, die der Grillkunst viel Raum gibt, umfasst kleine Häppchen und köstliche Marktküche-Gerichte wie ihre Tarte mit Zwiebeln und Endivien. Möchten Sie sich lieber überraschen lassen? Wählen Sie eines ihrer Degustationsmenüs: Gegrillter gereifter Fisch, Gegrilltes Vegetarisch, Gereiftes Fleisch oder – wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten – das Menü mit dem Namen Wir füttern Sie.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)