Nur wenige Meter vom Mercado de Colón entfernt, der als nationales Denkmal ausgewiesen ist und eines der besten Beispiele des lokalen architektonischen Modernismus (aus den Anfängen des 20. Jahrhunderts) verkörpert, befindet sich Fraula, ein modern-minimalistisches Restaurant, das optisch lebendig und äußerst einladend wirkt. Sein Name leitet sich vom valencianischen Wort für „Erdbeere“ ab. Roseta Félix und Daniel Malavía, das Chefduo hinter diesem Projekt, suchen die Nähe zu ihren Gästen und wechseln daher zwischen der Arbeit in der Küche und dem Service im Gastraum. Sie bieten drei moderne Menüs an (Cebera, nur mittags von Dienstag bis Freitag, sowie zwei Degustationsmenüs: Alfàbega und Fraula), die auf saisonalen, regionalen Produkten basieren, weshalb die Gemüsegärten der Umgebung eine zentrale Rolle spielen. Welche Gerichte haben uns besonders beeindruckt? Uns hat die Thai-Garnele gefallen, und vor allem das Bauernhaus-Taube mit Capelletis und Brombeeren: Die Brust wird als gebratener Würfel präsentiert, der Schenkel geschmort, dazu zwei köstliche Ravioli, gefüllt mit den Innereien.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)