Es befindet sich im Erdgeschoss eines alten Steingebäudes (dasselbe, das auch das mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnete Restaurant El Molino de Urdániz beherbergt) und spiegelt die Küche des preisgekrönten Küchenchefs David Yárnoz in einem deutlich informelleren und ungezwungeneren Format wider. Der Zugang erfolgt direkt von der Straße, und das Restaurant präsentiert sich mit einem rustikal-modernen Speisesaal, unbedeckten Holztischen und einer Festpreiskarte (man wählt eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert), mit Gerichten wie der köstlichen Bio-Forelle, die geröstet und glasiert wird, begleitet von eingelegter Roter Bete und Pastinake – eine moderne Interpretation traditioneller und regionaler Rezepte. Es wird stets mit saisonalen, regionalen Produkten gearbeitet, und... es besteht sogar die Möglichkeit, Gerichte in halben Portionen zu teilen!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)