Haben Sie schon die Galeras probiert? Warten Sie nicht länger, denn diese mediterranen Krustentiere liegen im Trend, und hier wird während der Saison (Februar und März) oft ein thematisches Menü angeboten. Wir befinden uns in einer restaurierten alten Getreidemühle, die sich heute ganz der "Km 0"-Kultur verschrieben hat. Kein Wunder, denn Chefkoch Vicent Guimerà gilt als eine der Säulen der Slow-Food-Küche, die ausschließlich auf regionale Produkte setzt und eine bewusste Kochweise fördert. Der Chefkoch, der stets die gleichermaßen nahe Lage seines Restaurants zwischen Meer und Bergen betont, ergänzt die Speisekarte seines gastronomischen Raums (es gibt noch einen weiteren, Bistro-artigen Bereich namens Espacio Amunt) mit dem Degustationsmenü NU, das in zwei Varianten angeboten wird: NU Esencial, eine Reise durch die Hauptgerichte des Angebots, und NU Origen, das die vollständige Erfahrung ermöglicht (es gibt auch eine Option unter dem Titel Tast de la semana, die regelmäßig wechselt). Sie haben einen 7000 m² großen Garten mit regenerativer Landwirtschaft!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)