Trujillo, bekannt als die „Stadt der Eroberer“, kann eine neue Facette zeigen, wenn man dieses steinerne Herrenhaus im Herzen der Altstadt besucht. Das Restaurant, das durch den Übergang von einer Generation zur nächsten an Dynamik gewonnen hat, präsentiert sich modernisiert und überrascht mit einer wunderschönen Terrasse in einem Innenhof, auf der in der Regel das Abendessen serviert wird. Hier wird eine Küche mit extremadurischen Traditionen und modernen Innovationen geboten, bei der die Steineichenkohle unangefochten im Mittelpunkt steht – kein Wunder, denn der Chefkoch Mario Clemente arbeitete fast ein Jahr lang im legendären und preisgekrönten Grillrestaurant Etxebarri (Axpe). Es gibt sowohl ein À-la-carte-Angebot als auch drei fantastische Degustationsmenüs: Brasas, Humo und Ceniza. Übrigens schaut der Chefkoch oft persönlich an den Tischen vorbei und tauscht sich mit den Gästen aus!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)