In einem unabhängigen Flügel des Hotels gelegen und mit einem eigenen Eingang ausgestattet, empfängt das Restaurant die Gäste im ersten Stock mit einer eindrucksvollen offenen Küche, die sofort in das kulinarische Erlebnis einführt. Nach einem eleganten Eingangsbereich erstreckt sich der Speisesaal um nur fünf Tische, die vor großen Panoramafenstern positioniert sind. Von hier aus schweift der Blick über das Vinschgau in einer beeindruckenden 180-Grad-Szenerie. Das Angebot von Küchenchef Wiesner nimmt Gestalt in einem einzigen Degustationsmenü an, das hochwertige Zutaten auswählt und sich dabei nicht auf regionale Grenzen beschränkt. Die Küche zeichnet sich durch einen zeitgenössischen Stil aus, der präzise in der Ausführung ist und stets auf ein ausgewogenes Geschmackserlebnis achtet. Zu den Gerichten, die seine Philosophie am besten zum Ausdruck bringen, gehört das über Holzkohle gegrillte Wagyu-Filet mit Paprika und Kartoffeln: eine Zubereitung, die nur scheinbar schlicht ist, aber eine erstklassige Zutat durch makellose Technik und einen vollen, befriedigenden Geschmack zur Geltung bringt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)