Ein Restaurant mit zeitgenössischem Ambiente und einer offenen Küche am Eingang, das durch die Kombination der Aromen Tarragonas und des Rift-Tals begeistert. Entdecken Sie die originelle Kreation von Chefkoch Moha Quach, der in seinen Gerichten sowohl Anklänge und Düfte seiner marokkanischen Wurzeln (sein Vater war ein bescheidener Fischer und seine Großeltern hielten Viehherden) als auch des multikulturellen Mittelmeers einfließen lässt. Dabei hebt er stets seine geliebte Stadt Tarragona und die Produkte der Region hervor, die von ihrer Umgebung erzählen (vom Camp de Tarragona bis zu den Terres de l'Ebre). Die Karte, die vor Persönlichkeit nur so strotzt, wird durch zwei Degustationsmenüs (Olivus und Mare Nostrum) ergänzt, sowie ein weiteres, Essencia genannt, das für Mittagessen an Werktagen reserviert ist. Und die Highlights? Probieren Sie den Romesco mit roter Garnele aus Tarragona, die Marcona-Mandelcreme aus Riudoms mit Muscheln aus dem Delta, Olivengel und Algenschaum, oder die köstlichen Tintenfisch-Ravioli in eigener Tinte mit Iberico-Schweinebacke bei niedriger Temperatur gegart.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)