Diese Krone wird von zwei leidenschaftlichen Elsässern getragen: Benoît Ligabue, einem autodidaktischen Küchenchef, und Thiébaut Flory, der im Service aufmerksam ist und mit guten Weinempfehlungen überzeugt. Dieses feine Haus mit regionalem Charakter, ergänzt durch einen Feinkostladen und Gästezimmer in Wittersdorf, bietet eine bistronomische Formel (außer freitags- und samstagabends sowie sonntags) sowie eine gehobenere gastronomische Karte, auf der edle Produkte wie weiße Trüffel oder Barbarie-Enten ihren Platz finden. Die Garzeiten sind präzise, die Saucen geschmackvoll, die Anrichtungen sorgfältig. Die neu interpretierte Bouillabaisse mit Jakobsmuscheln, Seeteufel und Hummer begeistert die Stammgäste.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)