Am südlichsten Ende von Ortigia, nur wenige Schritte von der Burg Maniace entfernt, befindet sich eine der elegantesten Ausprägungen der syrakusanischen Gastronomie und, allgemeiner gesagt, eine der gelungensten Interpretationen der „Sizilianität“ in kulinarischer Form. In den Räumlichkeiten des Palazzo Salomone Luxury Suites bietet Giuseppe Torrisi eine kreative und technisch anspruchsvolle Küche, die mit fast barocken Zügen Intensität der Aromen und handwerkliche Eleganz vereint – mit oft unvergesslichen Ergebnissen. Eindrucksvoll sind beispielsweise die Seehecht-Müllerin-Art mit Fenchelgrün und Spargel sowie das „Assoluto di Mandorla“ (Made in Sicily), eine originelle und gelungene Hommage an die Insel, die sogar in ihrer Form nachgebildet wird. Die Weinkarte ist umfangreich und vielseitig: Man kann zwischen den interessanten lokalen Erzeugnissen vom Ätna bis zur Westküste wählen oder sich auf die Kompetenz und Diskretion des Sommeliers Antonino verlassen, um eine Auswahl mit auch internationalem Anspruch zu entdecken. Abgerundet wird das Erlebnis durch das Vergnügen, im frischen und entspannenden Außenbereich zu speisen, umgeben von gedämpftem Licht und sanfter Lounge-Musik.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)