Im elegant restaurierten Wahrzeichen, das nun mit den Four Seasons verbunden ist, ist The Surf Club der perfekte Ort für Thomas Kellers erstes Projekt in Florida. Das Restaurant strahlt den Stil und die Eleganz eines privaten, exklusiven Clubs aus, mit einer ansprechenden Vintage-Bar, luxuriösen Sitzbänken und gedämpftem, bernsteinfarbenem Licht. Lassen Sie sich Zeit – Sie werden das gesamte Art-déco-Flair in sich aufnehmen wollen. Die scharf gekleideten Servicemitarbeiter strahlen eine mühelose Professionalität aus – nicht unähnlich der beeindruckenden kontinentalen Küche. Perfekt angebratener Krabbenkuchen mit würziger Mayonnaise und dünn geschnittenem Krautsalat wirkt zugleich vertraut und neu, wobei Saucen die wahre Stärke dieses Teams sind. Ein brillantes Beispiel dafür ist der neu interpretierte Maine-Hummer Thermidor mit Sauce Américaine oder der Kokosnuss-Chiffon-Kuchen mit limettenbesprenkelter Crème anglaise. Das Schokoladensoufflé, wenn es auf der Karte steht, ist definitiv eine Bestellung wert.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)