In dem schicken Restaurant im staatlichen Museum für Völkerkunde, dem Linden-Museum, gibt es eine vorübergehende Konzeptänderung. Unter dem Namen "Stella Maris Pop-up" besinnt man sich auf seine Wurzeln als Fisch-Spezialitäten-Restaurant und bietet eine mediterran inspirierte Fischküche, z. B. als "Bouillabaisse, Sauce Rouille, Focaccia-Chip" oder "Oktopus, Bohnen, Chorizo". Es gibt ein Menü mit fünf Gängen - Di., Mi. und Do. auch als 3-Gänge-Menü. Eine vegetarische Variante ist auf Vorbestellung ebenfalls möglich.