Seit 40 Jahren wird das Haus von Familie Fuchs geführt, heute halten Rolf und Manuela Fuchs das Ruder fest in der Hand! Das modern-elegante Restaurant hier oben auf dem Hartlisberg bietet neben seiner schicken Atmosphäre auch eine wahrhaft grandiose Aussicht auf Thun und die Berge - wunderbar die Terrasse! Nicht minder verlockend ist die Küche des Patrons. Sie ist modern und klar im Aufbau, zeigt aber auch eine ausdrucksstarke klassische Basis. Das Ergebnis sind fein auf das Wesentliche reduzierte Gerichte mit geschmacklicher Tiefe. Geboten wird ein Menü mit vier oder fünf Gängen – auf Wunsch erweiterbar um bis zu zwei „Surprise“-Gänge. In Sachen Produktwahl ist man sehr regional und lokal ausgerichtet. Schön auch die Weinauswahl samt Beratung durch den freundlichen und geschulten Service.