Auf den ersten Hügeln hinter Bergamo liegt ein zeitgenössisches und elegantes Restaurant, das im Speisesaal durch einen exquisiten Service unter der Leitung der äußerst talentierten Giovanna Danzo auf raffinierte Weise belebt wird. Am Herd stehen Seite an Seite die Brüder Manzoni, Alex und Vittorio, die Schöpfer einer der interessantesten Küchen der Region. Kreativ und überraschend begeistern ihre Gerichte, indem sie mit komplexen und originellen Aromen, auch pflanzlichen, spielen und dabei einen gekonnten Einsatz von Gewürzen und aromatischen Kräutern zeigen, ohne jedoch auf Genuss und Gaumenfreude zu verzichten. Hervorragend ist die gegrillte Kalbsbries – außen leicht knusprig, innen zart – serviert mit einer köstlichen Variation von Pilzen und einer leicht bitteren Note, die aus Tanne gewonnen wird. Unermüdliche Suche nach lokalen Rohstoffen, mit dem Ziel einer zeitgemäßen und nachhaltigen Küche.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)