Im Auxois erlebt das ehemalige Hotel-Restaurant Spuller unter einem lateinischen Namen, der an die vermeintliche Etymologie von Sombernon erinnert, ein neues Leben. Hinter einer cremefarbenen Fassade mit grünen Fensterläden befinden sich zwei geräumige Säle im Stil einer modernen Brasserie: Straßenseitig ein Bereich mit Tresen, Parkettboden und Samtpolstern unter einem Art-déco-Glasdach; zur Landseite hin ein intimer gestalteter Raum. Und in der Küche? Frische, ausdrucksstarke Gerichte: Gyoza mit den letzten Sommergemüsen; Zander mit Spinat, Muscheln und „Fischessenz“...(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)