Unter der Federführung des Chefkochs Jacques Bovier genießt man in diesem Restaurant eine köstliche französisch-mediterrane Küche mit kreativen Akzenten, Gewürzen und Kräutern: mehrere Risottos, aber auch ein Tomatentörtchen mit Sérac-Eis, gebratenen Barsch mit Kapern und knusprigem anisgewürztem Fenchel, mit Bohnenkraut konfierte Schenkelstückchen von der Appenzeller Ente, Vacherin-Eis mit roten Beeren ... Hervorragende Produkte, fachliches Können und eine herrliche Gartenterrasse. Eine rechtzeitige Reservierung wird empfohlen.