Haben Küchen eine Seele? In diesem eleganten Restaurant, dessen Name (aus dem Altspanischen) an den Vorläufer des Wortes „Schürze“ erinnert, verteidigt man diese Idee mit Leib und Seele. Denn hier wird mit Leidenschaft gekocht – von Menschen, die ihr Können, ihre Emotionen und ihre Persönlichkeit einbringen. Der Chefkoch Julio Fernández Quintero leitet alles, was hier geschieht, mit dem klaren Ziel, die traditionellen andalusischen Aromen in die Avantgarde der Gastronomie zu überführen, dabei jedoch stets die Authentizität der lokalen Produkte und ihre Saisonalität zu respektieren. Im neu gestalteten Speisesaal, der sich an der imaginären Ästhetik eines Museums orientiert, werden zwei Degustationsmenüs unterschiedlicher Länge angeboten (eines mit 9 Gängen und das andere mit 12), beide mit der Option einer Weinbegleitung. Lust auf ein noch intensiveres und immersiveres Erlebnis? Dann zögere nicht und... reserviere den großartigen „Chef’s Table“, der sich in der Küche befindet (er bietet Platz für bis zu 10 Gäste)!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)